Sisihkan. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum. Tuang santan. Aduk hingga mendidih. Masukkan gula jawa, air asam dan cabai. Aduk rata. Masukkan ikan bawal. Aduk rata dan tutup. Masak hingga kuah mengental dan menyusut. Angkat dan siap disajikan. Baca Juga : Resep Bawal Bumbu Kuning. 3. Ikan Bawal Goreng Crispy Potong jadi dua setiap kepala ikan manyung sehingga ada 4 bagian. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak hingga bumbu matang. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih. Masukkan tahu dan ikan manyung besert gula merah dan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah lumayan berkurang. Setelah mendidih masukkan santan, aduk agar santan tidak pecah. Tambahkan ikan mas dan masak sampai agak empuk, boleh ditambahkan pete, irisan cabe, dan cabe utuh sesuai selera. Masak terus hingga ikan matang dan kuah mendidih. Cek rasa terlebih dahulu, setelah pas masukkan daun kemangi. Resep olahan ikan pun siap disajikan. 10. Gulai Kepala Kakap Cara Membuat Gulai Ikan Kakap: Cuci bersih ikan kakap, buang isi perutnya. Tiriskan, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis hingga merata selama 10 menit. Setelah itu bilas kembali hingga bersih. Sisihkan. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar memudahkan proses penghancuran. 4. Masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna. 5. Tuang setengah bagian santan cair dan garam, kecilkan apinya dan tutup wajannya. 6. Masak selama 15 menit. 7. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang. 8. Tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih. 9. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kemangi. Sajikan. 2 Resep Masakan Pedas Tongseng Ayam tanpa Santan. 1. Cuci ayam hingga bersih, sisihkan. 2. Potong-potong sayuran lalu cuci bersih, sisihkan. 3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan cabai rawit. 4. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. .

bumbu gulai ikan kakap tanpa santan